คอลลาเจนคืออะไร?

คอลลาเจนคิดเป็น 25-35% ของโปรตีนทั้งหมดในร่างกายที่มีกระดูกสันหลัง คอลลาเจนมีความสำคัญต่อการรักษาโครงสร้างและความแข็งแรงของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เช่น ผิวหนัง หลอดเลือด กระดูกอ่อน และกระดูก คอลลาเจนทำหน้าที่ติดต่อระหว่างเซลล์ผ่านหน่วยรับความรู้สึกโดย ควบคุมการเพิ่มจำนวนของเซลล์ การเจริญเปลี่ยนสภาพของเซลล์ และการเคลื่อนที่ของเซลล์ คอลลาเจนถูกสร้างขึ้นจากกรดอะมิโนหลักสามชนิด ได้แก่ ไกลซีน (GLY) 33% โพรลีน (PRO)และ ไฮดรอกซีโพรลีน (HYP)22% เรียงเป็นสายพอลิเพปไทด์และพันวนรอบกันเป็นเกลียวสามสาย ดังนั้นคอลลาเจนจึงมีรูปร่างเป็นแท่งยาวและมีลักษณะเป็นไฟเบอร์ที่แน่นหนาเพื่อเหมาะสมในการทำหน้าที่เสริมสร้างกระดูกอ่อน กระดูกและผิวหนังเพื่อรักษาโครงสร้างของร่างกาย ในบริเวณโครงสร้างเกลียวของคอลลาเจนประกอบด้วยการมีตำแหน่งซ้ำของ ไกลซีน -X-Y (GLY-X-Y) โดยโพรลีน(PRO)สามารถอยู่ในตำแหน่ง XหรือYก็ได้ในขณะที่ไฮดรอกซีโพรลีน (HYP)จะอยู่เฉพาะตำแหน่ง Yเท่านั่น ดังนั้นโครงสร้างแบบ GLY-PRO-Y GLY-X-PRO และ GLY-PRO-HYP ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเสถียรภาพของโครงสร้างคอลลาเจน   ไฮดรอกซีโพรลีนเป็นอนุพันธ์ที่เกิดจากการไฮดรอกซิเลชันของกรดอะมิโนโพรลีน ซึ่งต้องการวิตามินซีเป็นปัจจัยร่วม การขาดวิตามินซีทำให้การเปลี่ยนโพรลีนให้เป็นไฮดรอกซีโพรลีนลดลงส่งผลให้ความเสถียรของคอลลาเจนลดลง ดังนั้นไฮดรอกซีโพรลีนจึงเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของโปรตีนคอลลาเจนและมีบทบาทสำคัญในความมั่นคงของโครงสร้างเกลียวสามสาย และจึงใช้เกณฑ์กำหนดปริมาณไฮดรอกซีโพรลีนให้เป็นเกณฑ์กำหนดปริมาณของคอลลาเจน ปัจจุบันมีคอลลาเจนทั้งหมด 29 ชนิด ผลิตภัณฑ์แมคเกรนต้าเลือกคอลลาเจนชนิดที่ 1 จากปลานิลน้ำจืดประเทศญี่ปุ่น ซึ่งคอลลาเจนชนิดที่ 1จะพบมากในผิวหนัง กระดูก ฟัน เอ็นกล้ามเนื้อ หลอดเลือด เอ็นยึดข้อและอวัยวะ สามเหตุผลหลักที่เราเลือกใช้คอลลาเจนจากปลานิลน้ำจืดเป็นวัตถุดิบแทนคอลลาเจนจากวัวและสุกรคือ ข้อแรกวัวเป็นพาหะของโรควัวบ้า สุกรเป็นพาหะของโรคไข้หวัดหมู เหตุผลที่สองสำหรับผู้ที่แพ้อาหารทะเลและข้อที่สามเหตุผลที่เกี่ยวข้องกับศาสนา

คอลลาเจนเปปไทด์มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาผลการวิจัยที่เพิ่มขึ้นบ่งชี้ถึงความหลากหลายของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่พบในคอลลาเจนไฮโดรไลเสตหรือคอลลาเจนเปปไทด์ นอกจากนี้ฤทธิ์ทางชีวภาพของคอลลาเจนเปปไทด์บางอย่างยังได้รับการยืนยันผลจากสัตว์ทดลองและการทดลองทางคลินิกในมนุษย์ดังนี้

1. สุขภาพของกระดูกและข้อ

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าคอลลาเจนเปปไทด์แสดงผลการรักษาในเชิงบวกต่อโรคข้อเสื่อม จากการศึกษาในหลอดทดลองพบว่าคอลลาเจนไฮโดรไลเสต/เปปไทด์กระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีโอไกลแคนและคอลลาเจนในกระดูกมนุษย์ ในขณะเดียวกันการศึกษาทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าการบริโภคคอลลาเจนเปปไทด์ ( 5กรัม/วัน ) เป็นเวลา 12 สัปดาห์ สามารถนำไปสู่การบรรเทาอาการปวดข้อและกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนชนิดที่สองขึ้นใหม่และมีการสังเคราะห์โปรตีโอไกลแคนในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันกระดูกอ่อนในผู้ป่วยโรคข้อเสื่อม

2. สุขภาพผิว

คอลลาเจนเปปไทด์สามารถกระตุ้นการเพิ่มจำนวนและการเคลื่อนไหวของไฟโบรบลาสต์เซลล์ เพิ่มความหนาแน่นและเส้นผ่านศูนย์กลางของเส้นใยคอลลาเจน ส่งเสริมการผลิตกรดไฮยาลูโรนิกยกระดับการแสดงออกของคอลลาเจนชนิดที่หนึ่งและสี่ ผลการทดลองทางคลินิกหลายฉบับได้ชี้ให้เห็นประโยชน์ของคอลลาเจนเปปไทด์ต่อคุณสมบัติของผิวรวมถึงความชุ่มชื้น ความยืดหยุ่น และการลดลงริ้วรอยของผิว

3. แหล่งโปรตีน

คอลลาเจนเปปไทด์เป็นแหล่งโปรตีนที่ปราศจากไขมันและคาร์โบไฮเดรต พร้อมคุณค่าทางโภชนาการและกรดอะมิโนที่มีเอกลักษณ์จำเพาะเพื่อช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจนในมนุษย์ นอกจากนี้ยังเป็นการเสริมโปรตีนซึ่งมีความสำคัญต่ออาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุที่มีภาวะการรับประทานอาหารได้น้อย

4. ลดความดันโลหิตและยับยั้งแองจิโอเทนซินวัน-คอนเวอร์ติง เอนไซม์

ความดันโลหิตสูงเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับการพัฒนาเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด แองจิโอเทนซินวัน-คอนเวอร์ติง เอมไซม์ (ACE) มีบทบาททางสรีรวิทยาที่สำคัญในการควบคุมความดันโลหิตและสภาวะสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ ดังนั้นการยับยั้งการทำงานของ ACE จึงเป็นเป้าหมายหลักสำหรับการรักษาความดันโลหิตสูง มีคอลลาเจนเปปไทด์จำนวนมากที่สามารถออกฤทธิ์ยับยั้งการทำงาน ACE ซึ่งส่วนใหญ่สกัดมาจากหนังปลา โดยคุณสมบัติการยับยั้งการทำงาน ACE ของคอลลาเจนเปปไทด์นั้นมีความสัมพันธ์โดยตรงกับองค์ประกอบลักษณะความจำเพาะในกรดอะมิโน นอกจากนี้คอลลาเจนเปปไทด์ยังช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของเนื้อเยื่อบุโพรงผนังหลอดเลือดด้วย