คอลลาเจนเปปไทด์คืออะไร? คอลลาเจนคืออะไร คอลลาเจนคิดเป็น 25-35% ของโปรตีนทั้งหมดในร่างกายที่มีกระดูกสันหลัง คอลลาเจนมีความสำคัญต่อการรักษาโครงสร้างและความแข็งแรงของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เช่น ผิวหนัง หลอดเลือด กระดูกอ่อน และกระดูก คอลลาเจนทำหน้าที่ติดต่อระหว่างเซลล์ผ่านหน่วยรับความรู้สึกโดย ควบคุมการเพิ่มจำนวนของเซลล์ การเจริญเปลี่ยนสภาพของเซลล์ และการเคลื่อนที่ของเซลล์ คอลลาเจนถูกสร้างขึ้นจากกรดอะมิโนหลักสามชนิด ได้แก่ ไกลซีน (GLY) 33% โพรลีน (PRO)และ ไฮดรอกซีโพรลีน (HYP)22% เรียงเป็นสายพอลิเพปไทด์และพันวนรอบกันเป็นเกลียวสามสาย ดังนั้นคอลลาเจนจึงมีรูปร่างเป็นแท่งยาวและมีลักษณะเป็นไฟเบอร์ที่แน่นหนาเพื่อเหมาะสมในการทำหน้าที่เสริมสร้างกระดูกอ่อน กระดูกและผิวหนังเพื่อรักษาโครงสร้างของร่างกาย ในบริเวณโครงสร้างเกลียวของคอลลาเจนประกอบด้วยการมีตำแหน่งซ้ำของ ไกลซีน -X-Y (GLY-X-Y) โดยโพรลีน(PRO)สามารถอยู่ในตำแหน่ง XหรือYก็ได้ในขณะที่ไฮดรอกซีโพรลีน (HYP)จะอยู่เฉพาะตำแหน่ง Yเท่านั่น ดังนั้นโครงสร้างแบบ GLY-PRO-Y GLY-X-PRO และ GLY-PRO-HYP ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเสถียรภาพของโครงสร้างคอลลาเจน   ไฮดรอกซีโพรลีนเป็นอนุพันธ์ที่เกิดจากการไฮดรอกซิเลชันของกรดอะมิโนโพรลีน ซึ่งต้องการวิตามินซีเป็นปัจจัยร่วม การขาดวิตามินซีทำให้การเปลี่ยนโพรลีนให้เป็นไฮดรอกซีโพรลีนลดลงส่งผลให้ความเสถียรของคอลลาเจนลดลง ดังนั้นไฮดรอกซีโพรลีนจึงเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของโปรตีนคอลลาเจนและมีบทบาทสำคัญในความมั่นคงของโครงสร้างเกลียวสามสาย และจึงใช้เกณฑ์กำหนดปริมาณไฮดรอกซีโพรลีนให้เป็นเกณฑ์กำหนดปริมาณของคอลลาเจน ปัจจุบันมีคอลลาเจนทั้งหมด 29 ชนิด ผลิตภัณฑ์แมคเกรนต้าเลือกคอลลาเจนชนิดที่ 1 จากปลานิลน้ำจืดประเทศญี่ปุ่น ซึ่งคอลลาเจนชนิดที่ 1จะพบมากในผิวหนัง กระดูก ฟัน เอ็นกล้ามเนื้อ หลอดเลือด เอ็นยึดข้อและอวัยวะ สามเหตุผลหลักที่เราเลือกใช้คอลลาเจนจากปลานิลน้ำจืดเป็นวัตถุดิบแทนคอลลาเจนจากวัวและสุกรคือ ข้อแรกวัวเป็นพาหะของโรควัวบ้า สุกรเป็นพาหะของโรคไข้หวัดหมู เหตุผลที่สองสำหรับผู้ที่แพ้อาหารทะเลและข้อที่สามเหตุผลที่เกี่ยวข้องกับศาสนา